Le safran, souvent surnommé "l'or rouge de l'Inde", est un produit d'une valeur inestimable, cultivé dans les zones montagneuses du Cachemire. Connu pour sa couleur intense, son arôme subtil et son goût distinctif, il est regardé comme un élément de prestige dans la cuisine et la phytothérapie traditionnelles. Son processus de récolte et d